Nuss-Trüffel

Du brauchst (für ca. 30-40 Stück):
- einen kleinen Nusskuchen (selbstgebacken oder fertig aus dem Supermarkt)
- 150g Vollmilchschokolade (Blockschokolade oder Schokoreste von Ostern und Co)
- 5 EL Mineralwasser
- gemahlene Mandeln oder Haselnüsse
- optional: 1 kleine Flasche Buttervanille-Aroma

01_ Die Schokolade im Wasserbad schmelzen.
02_ Den Kuchen mit den Händen in einer großen Schüssel zerbröseln. Es sollte keine großen Stückchen mehr vorhanden sein.
03_ Die geschmolzene Schoki und das Mineralwasser zu den Kuchenbröseln geben und mit den Händen zu einem Teig kneten.
04_ Den Teig ca. 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, so dass er etwas hart wird.
05_ Auf einen Suppenteller oder eine kleine Schüssel die gemahlenen Nüsse schütten.
06_ Von dem Teig je ein kleines Stück abbrechen und mit den Händen in eine kleine Kugel formen (Durchmesser ca. wie ein 1-Euro-Stück).
07_ Die Kugel anschließend in den gemahlenen Nüssen wälzen – fertig!

Schoko-Trüffel

Du brauchst (für ca. 30-40 Stück):
- einen kleinen Marmorkuchen, am besten mit Schokoglasur (selbstgebacken oder fertig aus dem Supermarkt)
- 150g Zartbitterschokolade (Blockschokolade oder Schokoreste von Ostern und Co)
- 5 EL Mineralwasser
- Kakaopulver (nicht die Trinkschokolade)

01_ Die Schokolade im Wasserbad schmelzen.
02_ Den Kuchen mit den Händen in einer großen Schüssel zerbröseln. Es sollte keine großen Stückchen mehr vorhanden sein.
03_ Die geschmolzene Schoki und das Mineralwasser zu den Kuchenbröseln geben und mit den Händen zu einem Teig kneten.
04_ Den Teig ca. 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, so dass er etwas hart wird.
05_ Auf einen Suppenteller oder eine kleine Schüssel das Kakaopulver schütten.
06_ Von dem Teig je ein kleines Stück abbrechen und mit den Händen eine kleine Kugel formen (Durchmesser ca. wie ein 1-Euro-Stück).
07_ Die Kugel anschließend in dem Kakaopulver wälzen – fertig!

Eierlikör-Trüffel

Du brauchst (für ca. 30-40 Stück):
- einen kleinen Sandkuchen (selbstgebacken oder fertig aus dem Supermarkt)
- 150g weiße Schokolade (Blockschokolade oder Schokoreste von Ostern und Co)
- 5 EL Mineralwasser
- 2 EL Eierlikör
- Kokosraspel

01_ Die Schokolade im Wasserbad schmelzen.
02_ Den Kuchen mit den Händen in einer großen Schüssel zerbröseln. Es sollte keine großen Stückchen mehr vorhanden sein.
03_ Die geschmolzene Schoki, das Mineralwasser und den Eierliör zu den Kuchenbröseln geben und mit den Händen zu einem Teig kneten.
04_ Den Teig ca. 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, so dass er etwas hart wird.
05_ Auf einen Suppenteller oder eine kleine Schüssel die Kokosraspel schütten.
06_ Von dem Teig je ein kleines Stück abbrechen und mit den Händen eine kleine Kugel formen (Durchmesser ca. wie ein 1-Euro-Stück).
07_ Die Kugel anschließend in dem Kokosraspel wälzen – fertig!

Die Trüffel habe ich dann in einer kleinen Plastiktüte verpackt und mit einer Schleife sowie selbstgebastelten Anhänger dekoriert. Die Anhänger habe ich aus lilanen Tonpapier ausgeschnitten und darauf mittig platziert ein Etikett aufgeklebt, welches ich im Grafikprogramm erstellt und ausgedruckt habe.

Die Einladungen wurden natürlich schon vor ein paar Wochen verteilt, die habe ich gestaltet und bei einer Online-Druckerei bestellt. Ist auf jeden Fall individueller als die gängigen Einladungskarten und bei rund 40 Karten preislich wohl ähnlich. Für die Vorderseite der Karte gab mir meine Oma ein paar alte Fotos aus ihrer Kindheit und Jugend, auf der Rückseite war dann mit einem passenden Spruch die textliche Einladung.

Es hat mir auf jeden Fall viel Spaß gemacht, mich um diesen Teil der Feier zu kümmern und freue mich schon darauf, wenn sowas mal wieder ansteht :-)

Ich hoffe eure Supermütter freuen sich über dieses kleine DIY – wer mag darf mir natürlich gerne ein Foto eurer nachgebastelten Karte mailen :-)

Rezept für 2 Personen

Du brauchst
Olivenöl
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
2 Zehen Knoblauch
1 Packung Gnocchi (ca. 500 Gramm)
1 Schale Cherry Tomaten
1 Hand voll getrockneter Tomaten
1 Hand voll Basilikum
Italienische Tiefkühl-Kräuter
Kräuter-Frischkäse

01_ Einen Topf mit Wasser aufstellen und zum Kochen bringen. Währenddessen den Knoblauch in feine Scheiben schneiden und zusammen mit gut 2 EL Olivenöl in eine Pfanne geben. Die Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen.
02_ In der Zwischenzeit die Tomaten halbieren, die getrockneten Tomaten würfeln und den Basikilum hacken.
03_ Wenn das Öl in der Pfanne heiß wird, die halbierten Tomaten hinzugeben. Leicht mit Salz und Pfeffer würzen und gut 5-7 Minuten anbraten, bis die Tomaten schön weich werden. Dann die getrockneten Tomaten hinzugeben und noch einmal gut 3 Minuten anbraten.
04_ In das kochende Wasser im Topf 2-3 Prisen Salz und die Gnocchi hinzugeben und für 2 Minuten kochen.
05_ Während die Gnocchi kochen, mit einem Schöpflöffel 2 Portionen Kochwasser aus dem Topf nehmen und in die Pfanne über die Tomaten schütten.
06_ Dann einen gehäuften Esslöffel Frischkäse dazugeben, alles gut in der Pfanne miteinander vermengen und vor sich hinköcheln lassen. Anschließend noch einen EL der Tiefkühlkräuter und den Basilikum unterrühren. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver abschmecken.
07_ Zum Schluss die fertigen Gnocchis mit einem Sieb aus dem Topf holen und mit in die Pfanne geben. Die Sauce mit den Gnocchi gut vermengen – fertig!

Auf den beiden oberen Bilder seht ihr, wie die angebraten Tomaten aussehen sollten, bevor ihr das Kochwasser aus dem Topf hinzugebt. Rechts die fertige Sauce, bevor die Gnocchi hinzukommen.

Noch ein kleiner Tipp: Die Gnocchi auf keinen Fall zu lange kochen, sonst werden sie zu weich und klebrig. Maximal 2 Minuten reichen aus, dann sind sie zwar weich, haben aber noch etwas Biss. Den Knoblauch gebe ich außerdem schon zusammen mit dem Olivenöl in die Pfanne, so brennt er nicht so leicht an (was bei Knoblauch wirklich schnell gehen kann) und ich finde, dass das Öl so den Knoblauchgeschmack noch besser annimmt. Wer grundsätzlich keinen Knoblauch mag, kann ihn natürlich auch weg lassen ;-)

Mehr meiner liebsten 15-Minuten-Rezepte für den Arbeitsalltag stelle ich ab sofort immer mal wieder vor. Was kocht ihr so unter der Woche, wenn es schnell gehen soll?

Pizzaboden

Zutaten für 2-3 Pizzen
500g Weizenmehl
250ml lauwarmes Wasser
2 EL Olivenöl (nativ extra)
1 Tütchen Trockenhefe
2 TL Salz (nicht gehäuft!)
optional: Oregano

01_ Die Trockenhefe zu dem lauwarmen Wasser geben und 10-15 Minuten beiseite stellen.
02_ In eine große Schüssel das Mehl füllen und darüber den Wasser-Hefe-Mix gießen. Das Öl und das Salz dazugeben und schließlich alles so lange in der Schüssel kneten, bis ein glatter Teig entsteht, der nicht mehr an den Fingern klebt.
03_ Die Schüssel mit Frischhaltefolie gut verschließen und den Teig für ca. 60 Minuten aufgehen lassen.
04_ Wenn der Teig fertig aufgegangen ist, noch einmal gut durchkneten und zu 2-3 Teilen portionieren, je nachdem, wie groß die Pizzen sein sollen. Mit dem Nudelholz jede Portion Teig in eine gleichmäßige, runde Fläche rollen.
05_ Etwas Olivenöl über die ausgerollten Teige streichen und wenn man mag, noch etwas Oregano darüber streuen. Die Teige dann im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad für ca. 10-15 Minuten backen, bis sie leicht goldgelb werden. Der Pizzaboden sollte auf keinen Fall zu hart werden, also zwischendurch immer überprüfen.

Ich verwende für meinen Pizzateig immer Trockenhefe, da diese einfach praktischer als die frischen Hefewürfel ist und vor allem länger haltbar ist. So kann man z.B. den rohen Teig für mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren, ohne dass er schlecht wird. Für das Olivenöl empfehle ich, am besten eines von guter Qualität verwenden, denn je besser die Qualität, desto geschmacksintensiver das Öl.
Ich knete den Teig außerdem immer so um die 15 Minuten, nach 5 Minuten wird er zwar schon schön glatt und klebt nicht mehr, aber je länger man knetet, desto fluffiger wird der gebackene Teig später… dies ist zwar immer der Moment, in dem ich mir zum wiederholten mal schwöre, irgendwann in eine KitchenAid zu investieren… ich hasse Teig kneten einfach… aber wenigstens lohnt es sich ;-) Sollte der Teig warum auch immer trotzdem zu klebrig bleiben, nach und nach etwas mehr Mehl dazukneten. Wird er zu trocken, einfach noch 1-2 EL lauwarmes Wasser unterkneten.
Übrigens lasse ich die Schüssel mit dem fertigen Teig immer im (ausgeschalteten) Backofen gehen, da ist die Temperatur optimal und es kommt kein Lüftchen dran… und die Schüssel steht nicht im Weg ;-)

Pizzabelag

Für die Creme
150g milder Naturjoghurt (3,5% Fett)
2-3 EL Frischkäse mit Kräutern
1/2 Gurke
1-2 Zehen Knoblauch (kann man auch weglassen)
1/2 Zitrone
Salz, Pfeffer
optional: 2-3 TL Tiefkühlkräuter, z.B. Sorte Gartenkräuter

Für den Belag
eine Schale Cocktail-Tomaten
1 Gurke
1 Avocado (Sorte Hass)
optional: 1 gelbe Paprika
Fetakäse
Weitere Ideen: Zwiebeln oder Frühlingszwiebeln, gegrillte Zucchini, Aubergine oder Pilze, Oliven

01_ Für die Creme die Gurke schälen und raspeln, den Knoblauch in kleine Würfel schneiden und mit dem Joghurt und Frischkäse in einer Schüssel vermengen. Schließlich mit dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer und optional mit Kräutern abschmecken.
02_ Die Cocktail-Tomaten vierteln und den Glibber entfernen.
03_ Die Gurke schälen, halbieren und mit einem Teelöffel die Samen entfernen. Dann in kleine Würfel schneiden.
04_ Die Avocado von oben nach unten an 4 Seiten einschneiden, jedes Viertel abtrennen. Vorsichtig die Schale entfernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
05_ Schließlich die Creme großzügig auf die fertig gebackenen, etwas abgekühlten Pizzaböden streichen, das Gemüse darüber verteilen und zum Schluss ein Stück Feta darüber mit den Fingern zerbröseln.

Für den Belag kann man im Prinzip alles an Gemüse verwenden, das man mag. Bei den Avodcados darauf achten, dass sie richtig schön dunkelgrün sind und man die Schale leicht eindrücken kann. Dann sind sie reif. Ansonsten noch für ein paar Tage zuhause liegen lassen.

Nicht-Vegetarier können natürlich auch noch Fleisch auf die Pizzen geben, hier kann ich mir gebratene Hähnchenbrust oder Hack vorstellen. Auch gebratener Lachs passt sicher gut.

Die Creme mit dem Gemüse macht sich übrigens auch sehr toll auf frischem Weißbrot, gegrillten Ciabatta-Scheiben oder als Füllung für Wraps. Yum!

(Rezept inspiriert von Pepper Lynn – Fresh Greek Pizza with Homemade Tzatziki)

Genießt trotzt allem die Feiertage und natürlich die Schokohasen :-)

02 WhatFont Tool ist ein Browser-Plugin, das ich erst vor einiger Zeit entdeckte… und inzwischen so stark in meinen täglichen Arbeitsalltag integriert ist, dass auch das nicht mehr wegzudenken wäre. Surft ihr oft auf Internetseiten und euch gefallen die verwenden Schriften so gut, dass ihr sie unbedingt auch für eure eigene Website verwenden wollt? Mit diesem tollen Plugin muss man nun nicht mehr erst im Quelltext den Stylesheet ausfindig machen und diesen nach den Schriften durchforsten… nein, man aktiviert einfach das Plugin in seinem Browser und kann dann auf den entsprechenden Text auf der Website klicken. Das Plugin zeigt den Namen der Schrift sowie Schriftgröße und den #Code der Farbe an. Teilweise funktioniert es sogar auf Grafiken, aber da muss man dann schon Glück haben ;-) Zum Download geht es hier entlang.

03 Ein weiteres Tool, für das ich so, so dankbar bin… HTML Special Characters führt eine komplette Liste mit allen verfügbaren Sonderzeichen und mit welchen Benennungen man sie im HTML oder CSS Code einbetten kann. Natürlich sind die Zeichen Browserabhänig, man sollte sich daher erst einmal durchprobieren und die eingebetteten Zeichen in den gängigen Browsern testen… meistens benötige ich aber nur Zeichen wie Pfeile oder Aufzählungszeichen. In der Tabelle werden immer jeweils links unter dem Zeichen die Bezeichnung für die Einbettung in einem HTML Code gezeigt und rechts die Bezeichnung für den CSS Code. Ganz am Ende der Tabelle findet man noch einige Erklärungen, wie man die Zeichen richtig einbettet… hier geht es zur Tabelle.

04 Colourlovers kenne ich seit der ersten Minute. Anfangs war ich selbst dort aktiv und habe meine eigenen Farbpaletten kreiert… inzwischen schaue ich gerne vorbei, wenn ich farbliche Inspiration für ein neues Projekt brauche. Es bietet sich auch dafür an, wenn man z.B. schon vorgegebene Farben hat und testen möchte, mit welchen Farben man sie gut kombinieren kann. Die Farben werden einem bereits fertig als #Code oder RGB angezeigt, was ich auch als sehr praktisch empfinde. Eine tolle Kollektion, die täglich wächst und mich immer wieder aufs Neue inspiriert… zu Colourlovers geht es hier entlang.

An dieser Stelle möchte ich mich außerdem noch für die große Teilnahme am SMASH Book Giveaway bedanken. Gewonnen hat das SMASH Book Janina, die sich inzwischen schon daran erfreuen darf und hoffentlich bereits eifrig am Scrapbooken ist ;-)

Welchen Blog hast Du als erstes gelesen?

Die meisten dieser Blogs haben leider irgendwann geschlossen, aber es gibt da noch Chris, Jenny, später las ich auch Anne.

Was magst Du am Bloggen?

Dass es für mich ein persönliches Outlet ist, an dem ich frei und ganz nach meinem Willen Schreiben, Gestalten und Ausprobieren kann, genau so, wie ich möchte. Es ist auch ein tolles Medium, um mit Freunden in Kontakt zu bleiben und allgemein einfach, dass man so die letzten Wochen, Monate und auch Jahre festhalten und später darauf zurückblicken kann.

Und was magst Du nicht?

Ich habe grundsätzlich nichts dagegen, dass viele Blogs inzwischen gesponsert werden oder in irgendeiner Form mit ihrem Blog Geld verdienen. Es ist doch wirklich toll, wenn man es schafft, sein Hobby soweit auszubauen, dass man auch für Firmen als Werbeplattform interessant wird. Ich mag es jedoch nicht, wenn solche Posts nicht als Werbung gekennzeichnet werden oder es mehr als offensichtlich ist, dass die Meinung des Bloggers zu einem Produkt gekauft ist und nicht dessen wahrer, eigener Meinung entspricht. Ebensowenig mag ich es, wenn mich Firmen anschreiben und danach bitten, kostenlos für sie oder ihr Produkt Werbung zu machen. Im besten Fall haben diese Anfragen noch in irgendeiner Form mit Mode oder Beauty zu tun, ein offensichtlich sehr stark vertretenes Thema auf meinem Blog.

Welcher war bis jetzt Dein bester Blogger-Moment?

Als ich damals meine eigene Domain und Webspace kaufte und somit zum ersten mal WordPress installieren konnte. Und dann noch, als WordPress nach Stunden schließlich endlich funktionierte, das war damals nämlich noch nicht ganz so kinderleicht wie jetzt ;-)

Wie bist Du auf Deinen Blognamen gekommen?

War bestimmt eine spontante Eingebung… daran kann ich mich zumindest nicht im Geringsten erinnern.

Was hast Du erlebt, was Dir ohne Blog nicht passiert wäre?

Ich würde jetzt wahrscheinlich nicht jeden Tag beruflich überwiegend Internetseiten gestalten und programmieren… und wüsste auch nicht, wie man WordPress als “einfaches” CMS zum Äußersten für (fast) alle Arten von Websites ausreizen kann.

Tipps für Neulinge?

Sich nicht mit anderen vergleichen und einfach sein Ding durchziehen. Sich treu bleiben und nicht vergessen, dass das Ganze ein Hobby ist und einem selbst am meisten Spaß machen muss.

Tagging

…ich glaube, die meisten, die mir einfallen, wurden schon getaggt. Von daher, wer Lust hat, einfach mitnehmen. Ins Leben gerufen wurde dieses Stöckchen übrigens von Laura und getroffen wurde ich von Jenny ;-)

Meddon – Pistilli Roman – From The Woods – Museo – KG Makes You Stronger

Wie auch immer, komplett ignorieren kann man Valentinstag irgendwie auch nicht, also habe ich mich entschieden, was einfaches und dem Tag entsprechend Amerikanisches zu Backen, das man hübsch in Geschenktütchen verschenken kann. Zum Verpacken bin ich noch nicht gekommen, aber in einer verschließbaren Dose sollten die Rice Krispie Treats doch mindestens eine Woche unbeschadet überstehen ;-)

Da man für die Zubereitung ein paar Marshmallows schmelzen muss, ist das Ganze eine etwas klebrige Angelegenheit… ansonsten geht aber alles Ruckzuck und man braucht nur wenige Zutaten:

- 3 Becher Kellogg’s Rice Krispies (am ehesten findet man die wohl in der Müsliabteilung im Großsupermarkt, wo auch ich sie entdeckt habe)
- Marshmallows, ca. 150g
- 1 EL Margarine
- 1-2 Tafeln Vollmilch- oder Zartbitterschokolade
- Streusel zum Verzieren
- ein kleines Backblech, wie man es auch zum Backen von Brownies verwendet

Zuerst das Backblech mit Backpapier auslegen und beiseite stellen.
In einem Topf den EL Margarine schmelzen und anschließend bei schwacher Temperatur die Marshmallows dazugeben und bei ständigem Rühren soweit schmelzen lassen, bis ein großer Klumpen entsteht.
Dann die drei Becher Rice Krispies dazugeben und mit einem großen Löffel gut miteinander zu einer zähen Masse vermengen.
Die Masse dann auf das Backblech geben, mit den Fingern verteilen und glatt streichen. Klebt am Anfang sehr, aber je mehr das Ganze antrocknet, desto einfacher geht es.
Anschließend erst einmal trocknen lassen, was ca. 15 Minuten dauert.

Währrenddessen schon einmal die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Ich habe für meine Rice Krispie Treats nur eine Tafel Schoki verwendet, wer aber gerne eine dickere Schokoschicht möchte, nimmt zwei Tafeln.
Die geschmolzene Schokolade schließlich auf der trockenen Masse verteilen und dann nach Belieben mit Streuseln oder z.B. auch Nüssen verzieren. Gut auskühlen lassen und mit einem Messer in mundgerechte Stücke schneiden.

Trotz der Marshmallows finde ich die Treats gar nicht zu süß, in Kombination mit der Schokolade eigentlich genau richtig. Wenn man die doppelte Zutatenmenge nimmt, kann man auch ein normal großes Backblech nehmen. Ich werde das nächste Mal auch die doppelte Menge machen, aber trotzdem das kleine Backblech nehmen… hehe ;-)