Für die Schokofans habe ich heute etwas besonderes – selbstgemachter Brotaufstrich aus Schokolade und Haselnüssen. Eignet sich auch wunderbar als Topping für Cupcakes, Kuchen, Desserts oder natürlich auch einfach zum Löffeln ;-)
Du brauchst
200g Zartbitterkuvertüre
50g weiße Kuvertüre
150ml Milch
150g Halbfettmargarine
100g gemahlene Haselnüsse
2 TL Honig
2-3 mittelgroße Einmachgläser
So geht’s
Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, aufpassen dass kein Wasser in die Kuvertüre spritzt. Währenddessen die Margarine mit dem Handrührgerät in einer großen Schüssel schlagen, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
Die Haselnüsse, Milch und den Honig auf höchster Stufe unterrühren, bis eine einheitliche Masse entstanden ist. Die geschmolzene Schokolade dann ebenfalls auf höchster Stufe gut drei Minuten unter die Masse rühren.
Den Aufstrich in Einmachgläser abfüllen, gut verschließen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Dadurch wird die Creme etwas fester und lässt sich schöner streichen. Die Gläser sollten außerdem im Kühlschrank oder einem kühlen Ort aufbewahrt werden, dann hält sie gut einen Monat.
Den Aufstrich kann man natürlich beliebig variieren, ich kann mir statt der Haselnüsse auch Kokosflocken gut vorstellen. Die Mengenverhältnisse sollten jedoch die gleichen bleiben, damit die Creme schön streichzart bleibt. Wer den Aufstrich lieber etwas süßer mag, sollte statt der Zartbitterkuvertüre Vollmilchschokolade verwenden.
Um ein wenig näher an die “original” Nuss-Nougat-Creme zu kommen, werde ich die Schokolade zur Hälfte mal mit Nougatschokolade ersetzen… yammi ;-)
In kleinere Einmachgläser gefüllt und schön dekoriert finde ich den Aufstrich außerdem eine schöne Geschenkidee für Schokomäuler ;-)
Und nicht vergessen: Noch bis einschließlich morgen könnt ihr bei meinem Giveaway ein Set an Washi-Masking-Tapes gewinnen!
Oh Gott sieht das gut aus, das muss ich unbedingt ausprobieren! :) Und ich kann es sogar zur Abwechslung mal, Backrezepten kann ich immer nur eingeschränkt folgen weil ich in meiner eigenen Wohnung leider keinen Backofen habe, nur zuhause bei Mama. Aber das wär doch mal was… danke für die Inspiration :)
wie witzig, gerade habe ich mir gedacht, dass man ja auch mal so einen brotaufstrich selber machen könnte :D
danke für deinen kommentar – die timer sind wirklich toll, die sind zwar eigentlich für schüler gedacht, aber auch in der uni sehr hilfreich :) und es gibt immer tolle informationen zu jedem tag.
lg farina
uiii. selbstgemachter aufstrich (abgesehen von marmelade) habe ich auch nicht zuhause. obwohl ich selber ja nicht so auf (hasel)nuss stehe.
Schmeckt total lecker, aber wurde leider im Kühlschrank ein bisschen zu fest. Hast du vielleicht eine Idee, woran das liegen könnte?
lg magda