Ein Erdbeerrezept habe ich noch für euch… nach den letzten süßen Sünden heute mal die herzhaftere Variante. Ein leckeres Chutney, das besonders zu Grillfleisch oder auch auf frischem Brot lecker schmeckt.
Das Rezept reicht für 3-4 kleine Einmachgläser. Kann man schön nebenbei zubereiten, da man nach dem Schnippeln nur noch dafür sorgen muss, dass nichts anbrennt und ab und zu das Umrühren nicht zu vergessen ;-)
Zutaten
- 300g Erdbeeren
- 2 Kiwis
- 1 Birne
- 2 Zwiebeln
- 4 EL Balsamico
- Chillipulver
- Paprikapulver
- Salz, Pfeffer
So geht’s
Die Erdbeeren, Kiwis und Bananen in kleine Stücke schneiden. Ebenso die Zwiebeln.
Alles in einen Topf mit dem Balsamico geben und zum Kochen bringen.
Einen Teelöffel Chillipulver und zwei Teelöffel Paprikapulver hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Danach das Chutney gut 20 Minuten vor sich hinköcheln lassen und gelegentlich umrühren, bis es schließlich dicklich wird. Noch einmal abschmecken und evtl. nachwürzen, dann kochend heiß in die Einmachgläser abfüllen und gut verschließen.
Zu was mögt ihr Chutney am liebsten? Ich finde es – wie auch schon die Marmelade – eine super Geschenkidee. Ich habe meine Gläser wieder mit Paketschnur und ein paar selbsgemachten Etiketten dekoriert. Wenn sie euch gefallen, könnt ihr euch hier wieder das PDF zum Ausdrucken herunterladen :-)
hm, wieder Erdbeeren. :)
Hab noch nie ein Chutney gemacht/gegessen. Ist das einfach sowas wie Grillsoße?
Ja, kann man wohl so sagen… :-)
Das klingt auch ganz toll :DDD
Ist es auch :D
Hach, langsam entwickelt sich dein Blog jetzt schon zu einem meiner liebsten.
Und ich bin echt froh, dass ich nicht die einzige bin, die ihre Waffeln gerne.. füllt :D. Was nimmst du denn zu der Schokosoße als zweite Variante bzw. als Kontrast?
Das liest sich so lecker. Am liebsten würde ich das jetzt sofort mal probieren. Ich kann mir das nämlich gar nicht so richtig vorstellen wie die Kombination dann am Ende schmeckt.
Geht schon eher in die süße Richtung, aber die Zwiebeln machen es etwas herb. Schwer zu beschreiben, aber ich mag die Kombi :-)
Hey!
Wow, ich hab mich gerade so über deinen Kommentar gefreut und darüber, dass DU sagst, ich hätte einen tollen Blog – eine echte Ehre, deiner ist auf den ersten Blick direkt total inspirierend :) Ich beneide dich vor allem um das wunderschöne Design und deine ansprechenden Bilder, aber ich glaube, das muss so sein, wenn du Grafikerin bist und ich nicht :/ :D
Auch das Chutney sieht sehr lecker aus, aber ich mag leider keine Früchte (ja, ich bin ein komischer Mensch)
Herzliche Grüße und danke nochmal für den Kommentar,
Sabine
Danke, das freut mich :-) So viel schmeckt man von den einzelnen Früchten zumindest nicht, wird am Ende ja eher wie eine “Sauce”, von daher wäre es vielleicht doch noch etwas für dich :-)